不锈钢加工是指凭着不锈钢的性能，对不锈钢进行剪、折、弯、焊等机械加工终得到工业生产所需的不锈钢制品的过程。在不锈钢加工的过程中，需要借助大量的机床、仪器、不锈钢加工设备等工具。

不锈钢中厚板被广泛用来制作各种容器、炉壳、炉板、桥梁及汽车静钢钢板、低合金钢钢板、桥梁用钢板、造般钢板、锅炉钢板、压力容器钢板、花纹钢板、汽车大梁钢板。拖拉机某些零件及焊接构件。

不锈钢作为高品质的产品，主要应用于以下领域：

1. 在厨房器具方面，主要有水槽、货架、橱柜等整体设施。

2. 在运输领域应用于铁道车辆和汽车排气系统、保险杠及外饰，仅此一项，全球便有200万吨的需求量。

3. 建筑业又是不锈钢管材的消费大项，应用于屋顶、大楼内外装饰，家居用楼梯、护栏、防护网，进而取代碳钢，更具美观性能。

4. 具有多种其他金属所不具有的优异性能，抗腐蚀性、可循环型能优越。从航空到航海，从家庭到工厂。随着人们对不锈钢管材认识度不断加深，其实用范围将更加广泛。

不锈钢中厚板表面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。以下是不锈钢中厚板的三大性能：

1.耐腐蚀性：不锈钢中厚板具有与不稳定的镍铬合金304相似的抵挡一般腐蚀的能力。在碳化铬程度的温度范围中的长时间加热可能会影响合金321和347在恶劣的腐蚀介质中的。主要用于高温应用，高温应用要求材料有强的化性，以防止在较低温度的粒间腐蚀。

2.高温抗氧化性：不锈钢中厚板都具有高温抗氧化性，但是，氧化率会受暴露环境以及产品形态等固有因素的影响。

3.物理性能：金属的总传热系数除了取决于金属的导热系数外，还取决于其它因素。在大多数情况下，膜层散热系数、锈皮和金属的表面状况。不锈钢能保持表面整洁，因此它的传热性比其它导热系数更高的金属更好。